Setiap orang memang tidak terlalu mempermasalahkan terhadap cara menumis. Namun, ketika menumis dengan cara yang baik dan benar bisa menciptakan suatu makanan lezat, tentu saja banyak orang yang penasaran agar bisa menerapkannya selagi masak dirumah. Salah satunya, adalah cara menumis ala Chinese food. Saat ini, banyak sekali restoran yang menyajikan nuansa Chinese food bagi banyak peminat. Dalam membuat masakan Chinese food, rupanya terdapat pula beragam metode memasak ala orang China asli, termasuk menumis. Anda perlu tahu, bahwa memasak Chinese food tidaklah semudah yang dibayangkan.
Mengapa demikian? Karena, terdapat cara tertentu yang harus dilakukan dan tidak boleh dilewatkan agar menciptakan makanan yang lebih lezat dan sangat mengunggah selera. Cara menumis lah yang menjadikan “kunci” bagi banyak restoran Chinese food nya. Melansir dari sebuah sumber Travel China Guide, menyebutkan bahwasanya menumis adalah sebuah metode memasak menggunakan api yang besar dalam waktu yang singkat. Minyak nabati adalah jenis minyak yang akan digunakan sebagai konduktor pada api.
Bukan hanya itu saja, biasanya menumis ala restoran Chinese food akan menggunakan wok atau sebuah wajah yang telah dipanaskan terlebih dahulu menggunakan api yang besar. Berkat proses memasak dalam jangka waktu yang singkat, tentu saja sebagian besar bahan akan terjaga akan nilai gizi nya. Rasa daging dari sebuah tumisan ala Chinese food pun biasanya lebih juicy dan sangat lezat.
Tekstur sayuran yang empuk dan renyah akan membuat anda ketagihan, sehingga akan terus menerapkan cara atau panduan menumis Chinese food. Sayuran yang terlihat masih segar dan campuran daging yang lembut akan menjadikan makanan pokok anda sangat melezatkan. Selain itu, biasanya restoran ala Chinese food lebih menyebabkan harum yang sangat khas nan otentik pada masakannya. Bagi anda yang sedang menginginkan tumisan ala Chinese food, tentu saja bisa buat sendiri dirumah dan menerapkan cara yang akan kami ulas sampai lengkap!
Menumis Ala Chinese Food, Dijamin Ketagihan!
Setiap masyarakat China, memang sangat telaten dan sangat memperhatikan sebuah langkah atau step untuk menumis dan memasak berbagai jenis makanan. Selain menghasilkan rasa makanan yang lebih lezat, tentu saja jenis makanan Chinese food akan lebih otentik yang membuat banyak orang menjadi rindu akan rasa makanannya.
Itulah mengapa bahwa saat ini banyak orang merasa penasaran dengan cara atau panduan menumis layaknya restoran Chinese food. Tanpa harus mengeluarkan biaya yang besar dengan membeli makanan di luar rumah, tentu saja anda sudah bisa membuat sendiri dirumah.
- Menggunakan Wok Yang Panas
Dalam tumisan yang lezat, anda harus menggunakan suatu wajan atau wok dengan bentuk cekung yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Anda harus memastikan bahwa wajan yang akan anda gunakan untuk menumis adalah wajan yang sangat panas. Karena, wajan yang panas akan mampu optimal dalam mematangkan makanan dan akan mengeluarkan rasa tumisan menjadi lebih harum dan lebih lezat.
Pada umumnya, restoran yang menyajikan nuansa Chinese food akan lebih memilih kompor dengan api yang besar, sehingga bisa mempercepat pemanasan pada wajah. Tingkat panas wajan memang bisa didapatkan pada kompor rumahan, namun butuh waktu yang lebih lama dan akan memakan waktu dalam memasak di dapur dibandingkan menggunakan kompor besar di restoran.
- Hindari Masak Daging Dingin
Kemudian, hal selanjutnya yang harus anda lakukan, adalah menghindari memasak dan menumis daging yang dingin. Jika terdapat salah satu bahan baku tumisan yang menggunakan daging, alangkah baiknya jika anda menghindari daging yang masih dingin lalu dimasukkan ke wajah panas mu.
Sebelum memulai untuk memasak, anda harus menyiapkan terlebih dahulu daging dingin yang akan anda gunakan. Keluarkan dari kulkas anda, dan biarkan di ruang terbuka selama kurang lebih 20 menit sampai daging tidak lagi memiliki suhu dingin. Sementara itu, daging yang telah dipastikan tidak dingin langsung bisa dibumbui atau dijadikan marinasi agar bumbu semakin meresap.
- Menumis Daging Bertahap
Jika anda ingin menumis daging dalam jumlah yang sangat banyak, alangkah baiknya jika anda memasukkan wajan secara bertahap dan jangan sekaligus. Perlu anda ketahui, bahwa memasukkan daging dalam jumlah yang banyak akan menyebabkan wajan yang telah anda panaskan akan dingin seketika, sehingga wajan yang dingin tidak dapat memberikan bahan makanan yang lezat.
Selain itu, sari daging tersebut justru akan merebus suatu masakan bukan menumis makanan anda. Alih-alih berkeinginan untuk memasak daging yang empuk, justru daging akan berubah menjadi keras dan sulit untuk dimakan.
- Menambahkan Daging Matang Di Akhir
Dan, cara menumis ala Chinese food yang baik dan benar, adalah menambahkan daging yang telah matang di akhir masakan. Ketika anda telah menumis segala bumbu atau sayuran yang hampir matang, anda tinggal memasukkan daging dan tumis kembali sampai beberapa menit saja. Jangan lupa untuk menambahkan minyak wijen pada saat makanan telah matang. Karena, Chinese food memiliki ciri khas terhadap penggunaan minyak wijen.
