Memilih serta mengetahui bagaimana cara merawat peralatan masak yang baik telah menjadi hal yang penting akhir-akhir ini. Beberapa rumah tangga memberi perhatian lebih pada masalah kesehatan yang dapat disebabkan oleh alat-alat masak. Pasalnya, beberapa bahan pembuatan alat masak dapat mencemari makanan ketika sehingga dapat berdampak pada kesehatan. Alat masak dengan bahan aluminium, anti lengket, dan tembaga menimbulkan kekhawatiran karena cenderung meninggalkan residu kimia serta besi pada makanan.
Akan tetapi, pada penggunaan bahan-bahan ini tidak selalu berbahaya. Dengan izin penggunaan, produksi, serta perawatan yang benar, anda pun juga dapat memakai alat masak tanpa harus mengganggu kesehatan. Disisi lain ada beberapa cara yang perlu anda ketahui untuk dapat merawat alat masak kesayangan sehingga tetap dapat awet meskipun sering digunakan untuk memasak. Hal ini untuk membuat pengeluaran anda lebih efisien dan juga tidak akan membuang-buang uang untuk segera membelinya lagi saat alat sudah rusak.
Cara Merawat Peralatan masak Sehingga Tidak Mudah Untuk Rusak
- Aluminium
Aluminium merupakan logam ringan yang menghantarkan panas pada peralatan masak dengan cepat. Alat masak yang memakai aluminium umumnya lebih ringan, mudah digunakan, dan cukup terjangkau harganya. Logam ini banyak terdapat di bumi, jadi tidak heran kalau sehari-harinya anda mungkin mengonsumsi 7-9 miligram aluminium. Residu alat masak yang menggunakan bahan aluminium juga dapat masuk ke dalam makanan, Akan tetapi dalam jumlah yang amat sedikit.
Akan tetapi, akhir-akhir ini beberapa orang khawatir dengan pengaruh paparan aluminium dari peralatan masak dengan perkembangan penyakit Alzheimer. Untungnya, penelitian tentang aluminium tidak pernah secara pasti dikaitkan dengan Alzheimer. Menurut Asosiasi Alzheimer, alat masak dari aluminium tidak berperan dalam perkembangan kondisi tersebut. Jika anda memutuskan untuk memakai alat masak aluminium, maka dapat memakai aluminium dianodisasi.
- Stainless steel
Stainless steel atau baja tahan karat terdiri dari paduan logam yang biasanya mengandung krom, besi, serta juga bahan nikel. Bahan ini juga akan menjadi perabot memasak yang bagus karena tahan terhadap karat dan korosi. Selain itu, baja tahan karat juga mendistribusikan panas secara merata, membuatnya menjadi pilihan bahan yang paling baik untuk wajan dan loyang. Serta juga cukup aman untuk digunakan dalam sehari-harinya. Hal itu juga akan membantu kamu dalam mengkonsumsi makanan yang sehat dalam sehari-hari yang dimulai dari bahan dari alat masak yang aman.
Untuk kamu bisa tetap menerapkan cara merawat peralatan masak anda, panci yang mengandung formula tahan karat juga cukup mudah untuk bisa dibersihkan. Anda hanya perlu merendam alat masak ini dan selalu memakai minyak ketika memasak. Bahan alat masak ini tidak terlalu mahal dan tak pernah diisukan berbahaya bagi kesehatan. Untuk menentukan sebuah alat masak stainless steel yang baik, cari juga bagaimana campuran inti yang terbuat dari tembaga maupun menggunakan aluminium.
- Keramik
Sebagian besar peralatan masak keramik tidak terbuat sepenuhnya secara murni. Alat masak ini biasanya terbuat dari logam dan juga dilapisi oleh adanya bahan anti lengket; biasanya silikon dengan inti keramik. Peralatan dapur ini dapat dibersihkan dengan tangan, bukan mesin pencuci piring. Akan tetapi mirisnya, dari beberapa pengguna mengklaim kalau alat dengan bahan keramik tidak menghantarkan panasnya secara merata. Saat ini, belum terlalu banyak penelitian maupun juga informasi mengenai persoalan untuk alat masak dari keramik, namun disisi lain juga alat masak ini memang lebih aman digunakan dalam suhu tinggi dibanding panci atau wajan anti lengket tradisional.
Jika anda berencana memakai alat masak keramik, maka jangan lupa untuk dapat pastikan memilih jenis lapisan pelindung dari bahan yang baik. sehingga tidak akan keliru dalam memakainya saat memasak bahan makanan. Jika bahan yang salah maka untuk makanan yang sehat juga akan bahaya untuk dikonsumsi oleh kita pada saat sedang menjalankan pola hidup yang sehat. Oleh sebab itulah tidak boleh asal dalam menentukan bahan yang akan kita gunakan nantinya.
- Besi tuang
Besi tuang atau lebih dikenal dengan panci cast iron merupakan jenis alat masak favorit para koki. Alat masak dari besi tuang yang baik mempunyai kualitas terbaik dalam alat masak yang anti lengket, tahan lama, serta juga dapat memberi rasa khas pada makanan. Besi tuang juga mengandung zat besi serta dapat larut ke dalam makanan yang dimasak. Bahkan alat masak ini dipercaya dapat berefek bagi penderita anemia. Sayangnya, alat masak ini cukup mahal, tetapi dapat anda simpan berpuluh-puluh tahun lamanya. Alat masak dari besi tuang tidak sulit untuk dibersihkan dan memerlukan metode khusus. anda juga perlu rajin untuk membersihkan dan memakai pembersih khusus.
- Anti lengket
Anti lengket sendiri juga sering mengacu pada lapisan dalam alat masak yang memang bernama teflon. Peralatan masak anti lengket menjadi populer karena memang cukup mudah untuk bisa digunakan, dibersihkan, dan membutuhkan sedikit minyak ketika memasak. Akan tetapi, bahan kimia pembuatan teflon terbukti mempunyai kaitan dengan berbagai penyakit seperti kerusakan paru-paru, penyakit tiroid, bahkan gejala jangka pendek dari menghirup asap. Hal ini sontak akan membuat kesehatan kita pun menurun jika kurang waspada saat memakai bahan untuk memasak.
Setelah diteliti, pada tahun 2013, formula untuk pembuatan teflon yang mana pada akhirnya diubah sehingga lebih aman bagi kesehatan. Peralatan masak anti lengket sangat umum ditemukan dan terjangkau, tetapi bukan pilihan yang paling aman. Memasak makanan pada suhu yang sangat panas dapat menyebabkan lapisan anti lengket terurai dan masuk ke makanan yang akan anda konsumsi sehari-hari. Bahkan pada bahan anti lengket ini pun dapat menyebabkan pertumbuhan kanker semakin tinggi.
