Sayur mempunyai nilai gizi yang bisa mencukupi nutrisi yang ada di dalam tubuh seseorang, namun sayangnya, masih banyak orang yang malas dan bahkan tidak suka untuk mengkonsumsi sayuran karena rasanya yang juga sangat tidak enak jika dibandingkan dengan makanan-makanan cepat saji yang ada saat ini. Hal tersebut tentunya sangat disayangkan terlebih lagi khasiat yang ada di dalam sayuran begitu banyak dan juga sangat aman untuk anda. Untuk bisa menyiasati asupan gizi terpenuhi, kamu juga bisa mengolah sayuran dengan berbagai cara tertentu. Khususnya untuk membuat resep oseng sayur sangat mudah dan juga bisa dilakukan oleh anak kos yang ingin membuat suatu hidangan sehari-harinya.
Beberapa Resep Oseng Sayur Enak Dan Menyehatkan
Bahan:
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Gula pasir, garam & kaldu jamur bubuk, secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
- 1 bungkus putren, potong-potong
- 1/2 bungkus baby buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong korek api
- 10 buah bakso sapi, iris 3 bagian
- 150 ml air
Bumbu Iris:
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai ijo keriting
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
- Masukkan semua cabai, daun salam & lengkuas, tumis kembali hingga harum.
- Masukkan sayuran dan bakso, aduk rata.
- Beri air & bumbu, masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Siap disajikan.
Bahan:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ikat kangkung, siang lalu cuci bersih
- Garam, Gula, Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan minyak sayur.
- Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih. Tambahkan sedikit air.
- Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak sampai matang.
- Siap disajikan.
Bahan:
- 250 gr jamur merang, potong & cuci bersih
- 2 buah sosis, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah & cabai hijau, iris
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan sosis, cabai merah & cabai hijau.
- Tuang sedikit air, masukkan jamur merang, beri garam, gula & penyedap rasa.
- Koreksi rasa, terakhir masukkan tomat, masak sebentar.
- Sajikan.
Bahan:
- 2 ikat daun singkong, petik daunnya
- Teri goreng secukupnya
- 10 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 2 daun salam
- 1 serai, geprek
- Gula
- Sejempol lengkuas, geprek
- Garam
Cara membuat:
- Cuci bersih daun singkong lalu rebus sampai matang. Tiriskan dan potong daun singkong. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan putih sampai wangi dan layu lalu masukkan cabai merah, hijau, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis sampai matang.
- Masukkan cabai rawit utuh dan sedikit air, aduk-aduk. Masukkan daun singkong, gula dan garam. Aduk sampai rata, cek rasa.
- Terakhir masukkan teri goreng secukupnya, aduk sebentar. Koreksi rasa, siap disajikan.
Bahan:
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm jahe muda, iris-iris
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 400 gram buncis
- 200 gram udang basah ukuran kecil
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
- Siangi buncis, kemudian iris serong memanjang. Sisihkan.
- Kupas kulit udang sampai bersih. Cuci dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan kecap manis, kecap asin dan kaldu ayam.
- Masukkan udang, aduk sampai kemerahan. Masukkan juga buncis, aduk sampai mulai matang. Angkat.
Bahan:
- 1 bonggol jagung
- 100 gr buncis
- 1 buah wortel
- 100 gr bakso
- 4 siung bawang putih haluskan
- Saus tiram dan kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih sayuran, pipil jagung taruh dalam mangkuk.
- Potong dadu wortel, iris buncis, potong bakso. Masukkan jadi satu dengan jagung.
- Panaskan dua sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jagung, wortel, dan buncis, oseng merata.
- Tambahkan bakso, air, saus tiram, dan kaldu bubuk. Oseng sampai air habis. Tes rasa, angkat dan sajikan.
Bahan:
- 100 gr kulit melinjo
- 1 papan kecil tempe, potong-potong
- 5 butir bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai keriting, iris
- Gula garam merica secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tempe setengah matang. Tiriskan.
- Rebus kulit melinjo dengan sedikit garam hingga agak lunak, tiriskan.
- Tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air. Masukkan kulit melinjo dan tempe. Aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata. Koreksi rasa lalu sajikan.
