infogitu.com – Ayam merupakan salah satu sumber protein dan bahan makanan yang sangat mudah didapatkan. Selain itu bahan makanan yang satu ini juga mudah diolah menjadi berbagai makanan lezat, ayam bisa digoreng, direbus, dibakar dengan bumbu yang membuat rasa yama semakin lezat. Salah satu olahan yang banyak disukai yaitu ayam yang berkuah pedas, makanan pedas memang selalu membangkitkan selera makan, tidak hanya itu saja, rasa pedas pada makanan juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh, selain dapat menurunkan berat badan bagus juga untuk kesehatan jantung. Berikut ini resep ayam berkuah pedas yang praktis dan enak.
Resep Ayam Berkuah Pedas Yang Praktis Dan Enak Banget
1. Ayam Pedas Kuah Kemangi
Yang pertama yaitu ayam pedas kuah kemangi yang tidak hanya rasanya yang lezat, aromanya juga menggugah selera. Apalagi dengan tambahan kemangi membuat rasa makanan ini semakin kaya dan menggugah selera.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1500 ml air
- 15 buah cabai rawit merah, iris atau biarkan utuh
- 10 siung bawang merah dan bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 3 batang serai, geprek
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 1 gengam daun kemangi
- Garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam secukupnya
- Kecap manis dan asin secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Yang pertama tumis bawang hingga harum terlebih dahulu, kemudian masukkan cabai, serai, dan daun salam, masukkan saus tiram. Lalu aduk sebentar lalu tuang air, biarkan mendidih sambil menyiapkan ayamnya.
- Jika sudah mendidih, kemudian kamu bisa masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk serta kecap manis dan kecap asin. Aduk dan jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu.
- Kalau rasanya sudah pas, kamu bisa masukkan ayam kemudian daun kemangi dan biarkan hingga meresap dan ayam empuk, tunggu sampai ayam matang.
- Jika ayam empuk dan berubah kecoklatan, masukkan daun bawang dan tomat biarkan sebentar dan matikan api, lalu sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
2. Ayam Kuah Pedas
Resep ayam dengan kuah pedas yang selanjutnya ini sangat berbeda dengan yang sebelumnya dan untuk rasanya tidak kalah lezat, bahan yang kamu butuhkan juga cukup terjangkau dan mudah dicari. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 500 ml santan kental
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- ½ kg sayap ayam
- Gula merah, garam, kaldu ayam bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 5 butir ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt merica
Cara membuat:
- Yang pertama kamu tumis bumbu halus hingga harum terlebih dahulu, kemudian masukkan sayap ayam, air kelapa, salam, serai, dan lengkuas dan aduk semuanya hingga rata.
- Jika sudah masak dengan api kecil, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk, bila suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit utuh dan koreksi rasa terlebih dahulu. Jika sudah masak hingga santan menyusut.
- Jika dirasa sudah cukup kental, sajikan dengan nasi hangat.
3. Kari Ayam
Suka dengan olahan kari? Berikut ini resep ayam kuah pedas yang wajib kamu coba, rasa pedasnya yang nendang bikin kamu ketagihan mencicipi olahan ini.
Bahan:
- 300-400 ml santan kental atau sesuai selera
- 1.5 liter santan encer
- 5 sdm minyak sayur
- 1 ekor ayam kampung ukuran besar, cuci bersih, potong-potong
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
- Kentang, potong dadu
Bumbu halus:
- 20 buah cabai merah
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 siung butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1 ruas kunyit bakar
Bumbu rempah:
- 8 biji cengkeh
- 6 biji kapulaga hijau
- 5 kayu manis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm bubuk kari
- Daun salam & daun kari
- Lengkuas di memarkan
Cara membuat:
- Pertama siapkan minyak untuk menumis, kemudian tumis bumbu halus dan sedikit garam dengan minyak sayur.
- Jika sudah masukkan bahan bumbu rempah tumis hingga harum dan masukkan ayam tumis sampai berubah warna, tambahkan santan encer.
- Jika sudah masak ayam hingga empuk, tambahkan santan kental sambil diaduk, tambahkan dengan gula dan garam dan tunggu hingga mendidih.
- Jika ayam sudah empuk sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba resep ayam berkuah pedas diatas.
Discussion about this post