Kembang kol adalah sayuran yang banyak kita temui di berbagai pasar yang ada di Indonesia gak ini karena sudah tidak lagi asing dengan sayuran ini. Selain itu dengan seiring berkembangnya waktu tentulah sangat mudah untuk beberapa orang bisa menemukan apa saja inspirasi yang akan mereka gunakan untuk membuat olahan kembang kol yang lezat dan juga membuat siapa saja menjadi lebih tergiur untuk bisa mencobanya. Selain praktis juga bahan-bahan yang akan digunakan untuk memasakkan bisa kita dapatkan di beberapa pasar yang terdekat.
Resep Olahan Kembang Kol Yang Nikmat
Bahan-bahan:
- 1 bonggol kembang kol
- 100 gr paha ayam fillet, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica
- Air maizena
- 100 ml air
Cara memasak:
- Lumuri ayam dengan garam dan merica. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
- Tuang air sampai mendidih. Masukkan kembang kol. Beri saus tomat, saus tiram, gula, kecap ikan, garam dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai matang.
- Beri air maizena. Masak sampai meletup.
- Menjelang diangkat beri daun bawang dan sajikan.
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, iris serong
- 1 bonggol kembang kol
- 10 buah jamur merang, belah jadi dua bagian
- 50 gr daging ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- Saus tiram
- Kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, merica
- Larutan maizena
Cara memasak:
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna.
- Masukkan sayuran, dan bumbu kecuali minyak wijen. Aduk rata. Tuang air sedikit.
- Setelah mendidih beri larutan maizena, masak sampai meletup.
- Beri minyak wijen dan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
- 2 buah kembang kol ukuran sedang, potong
- 4 lembar jamur kuping, potong kotak
- 1 bungkus tofu, goreng keemasan
- 5 buah bakso, potong
- 4 siung bawang putih, cacah
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm arak masak (optional)
- 1 sdm peres gula
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
- Merica secukupnya
- 1 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan
Cara memasak:
- Rendam kembang kol di air garam, kurang lebih 10 menit.
- Rebus hingga setengah matang, sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso. Tumis sebentar.
- Masukkan air/kaldu ayam secukupnya.
- Bumbui dengan merica, kaldu jamur bubuk, gula, kecap asin, dan saus tiram.
- Masukkan jamur dan tofu, rebus sebentar.
- Masukkan kembang kol, tumis sebentar hingga bumbu meresap. Didihkan.
- Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam kembang kol.
- Aduk memutar hingga berwarna bening dan matang.
- Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
- 1 kuntum kembang kol
- 3 siung bawang putih, cacah halus
- kecap asin
- kecap ikan
- Virgin coconut oil
- 1 butir putih telur
- seasoning: kaldu jamur dan lada bubuk
Cara memasak:
- Cuci bersih kembang kol, buang bagian daun-daunnya. Lalu keringkan. Parut/cacah halus kembang kol hingga seukuran nasi, lalu lap dengan menggunakan tisu (pastikan kembang kol tidak basah).
- Spray virgin coconut oil diatas pan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan nasi kembang kol lalu tumis, beri kecap asin dan kecap ikan secukupnya. Masukan putih telur kocok, aduk cepat di atas pan. Beri all seasoning secukupnya.
- Sajikan selagi hangat.
