Daging adalah sebuah bahan baku makanan yang bersifat hewani sehingga kaya akan kandungan gizi yang bisa diolah menjadi berbagai makanan yang mudah untuk diolah. Pada saat merayakan idul adha seseorang tentunya bisa melewatkan sebuah tradisi untuk bisa menyantap berbagai olahan daging sapi ataupun daging kambing Biasanya daging yang akan diolah tentunya bisa anda olah menjadi salah satu makanan yang sangat mudah untuk dibuat mulai dari olahan tongseng, sate sampai pada olahan gulai yang sangat mudah untuk kita temukan dimana-mana.
Memasak Olahan Daging Yang Ada Di Setiap Negara
Resep olahan daging yang pertama, yaitu steak daging yang paling populer di dunia. Steak awalnya ditemukan pada abad ke-15 di negara Skandinavia.
Bahan yang diperlukan:
- 400 gram daging steak
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
Bahan saus:
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang bombai, potong-potong
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 2 sdm saus barbeque
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, cincang
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri daging dengan bumbu garam dan lada hitam. Biarkan kurang lebih 10 menit.
- Panaskan wajan anti lengket dan margarin, panggang daging sambil dibolak-balik hingga daging matang, lalu tiriskan.
- Panaskan margarin dan tumis bawang sampai harum.
- Masukkan gula, garam dan saus barbeque.
- Aduk sebentar dan masukkan air.
- Masak sampai mendidih dan bawang matang.
- Tambahkan terigu dan masak sampai kental.
- Sajikan steak dengan saus selagi hangat.
Resep olahan daging yang berikutnya, yaitu resep beef blackpepper yang berasal dari negara Cina. Masakan ini sangat praktis untuk dibuat.
Bahan yang diperlukan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
- 1/2 buah paprika merah, potong kasar
- 1 bh bawang bombai, yang dibelah 4, lalu potong kasar
- 1 sdt minyak wijen
- 100 ml air
- 2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
- 2 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombaI sampai harum
- Masukan daging yang sudah diiris, lalu aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga daging empuk.
- Bumbui dengan lada hitam, minyak wijen dan saus tiram, lalu masak hingga bumbu meresap.
- Masukan paprika dan masak sampai layu. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Bahan yang diperlukan:
- 250 gr daging sapi iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 cm jahe haluskan
- 2 sdm kecap asin2 sdm kecap inggris
- 2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih haluskan
- Buah pear
- Palm sugar
- Selada secukupnya
Cara membuat:
- Marinade daging dengan semua bumbu kurang lebih 30 menit.
- Panggang di wajan anti lengket dengan api sedang sebentar saja, sampai keluar airnya dan agak kering kemudian angkat.
- Setelah matang, sajikan dengan selada.
Bahan yang diperlukan:
- 250 gram daging sapi atau kambing tanpa lemak cincang
- 15 gram daun mint cincang
- 250 gram bulgur/chipped wheat
- 50 gram bawang bombai, cincang
- Arabic spices (campuran rempah khas Arab)
- Garam secukupnya
- Jintan bubuk secukupnya
- Merica hitam bubuk
Bahan isi:
- 100 gram daging kambing atau sapi cincang
- 15 gram pine nuts
- 25 gram mentega
- 50 gram bawang bombai cincang
- Arabic spices
- Garam
- Minyak jagung untuk menggoreng
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai hingga layu.
- Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering.
- Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Rendam burgul dengan air hingga mengembang.
- Campur dengan semua bahan menjadi satu.
- Haluskan daging. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong.
- Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang, sambil diputar-putar hingga membentuk contong yang agak tipis di pinggirnya.
- Isi dengan 1 sendok teh adonan isian, lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing kedua sisinya.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan, Angkat, tiriskan, dan Sajikan.
