Menikmati kudapan manis bisa kita dapat untuk meningkatkan mood pada saat sedang beraktivitas. Nah salah satu kudapan manis yang begitu nikmat untuk anda jadikan sebagai camilan, yakni serabi. Ya olahan serabi bisa menjadi makanan tradisional yang ada di Indonesia yang mempunyai rasa khas yang cukup unik. Biasanya jajanan ini mempunyai rasa yang begitu bervariasi, tergantung dari bagaimana daerah asal misalnya saja ada serabi solo hingga serabi Bandung yang bisa disajikan dengan kinca. Namun kamu tidak perlu khawatir untuk membuat olahan serabi yang bisa dibilang adalah pancakenya Indonesia ini karena kita akan memberikan resep Serabi enak yang mudah untuk kamu buat di rumah sendiri.
Membuat Camilan dengan Resep Serabi Enak dan Mudah
Bahan serabi:
- 150 gr terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 250 ml santan cair
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- Pasta pandan secukupnya
Bahan kinca durian:
- 200 gram daging durian
- 1/2 sdt garam
- 400 ml santan
- 70 gr gula merah sisir/sesuai selera manisnya
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Campur semua tepung, ragi, baking powder, garam dan gula lalu masukkan santan sedikit demi sedikit aduk hingga rata.
- Tambahkan telur dan pasta pandan aduk sampai tidak bergerindil.
- Kemudian tutup adonan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan/cetakan serabi dengan api kecil, oles tipis dengan minyak. Lalu tuang adonan tunggu sampai berlubang, tutup dan masak sampai matang dengan api kecil.
- Buat kinca durian, blender sebentar daging durian dengan santan.
- Kemudian masak semua bahan kecuali campuran maizena, sambil diaduk sampai mendidih. Terakhir masukkan larutan maizenanya. Angkat dan sajikan bersama serabi.
Bahan serabi:
- 175 gr terigu protein sedang
- 350 ml santan
- 100 ml air pandan
- 1/2 pasta pandan (optional)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bahan kinca:
- 1 sdm gula pasir
- 150 gr gula merah
- 700 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 daun pandan
Cara membuat:
- Dalam mangkuk campur terigu, telur, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang santan, air pandan dan pasta pandan. Aduk hingga halus, saring dan diamkan 30 menit.
- Panaskan cetakan atau pan dengan api kecil.
- Masukkan baking powder, soda kue ke adonan. Aduk rata.
- Tuang ke cetakan, biarkan hingga permukaan berlubang-lubang kecil. Tutup dan masak hingga matang. Angkat.
- Buat kinca, masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan, siap disajikan.
Bahan:
- 200 gr terigu
- 60 gr tepung sagu
- 400 ml santan dari setengah butir kelapa
- 1 sdt fermipan (pastikan raginya masih aktif)
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
Saus durian:
- 2 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan simpul
- 200 gram daging durian
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 keping gula gula merah sisir
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Dalam baskom campur terigu, tepung sagu, fermipan, gula dan garam tuang santan sedikit demi sedikit aduk rata.
- Kemudian saring adonan, diamkan adonan selama 45 menit.
- Panaskan teflon, tuang adonan 1 sendok sayur, panggang dengan api kecil, sampai adonan mengeluarkan gelembung-gelembung dan berlobang.
- Tutup sebentar, lalu angkat, sajikan dengan saus durian.
- Buat kinca, gula merah dimasak dengan sedikit air sampai cair, saring sisihkan.
- Dalam panci campur semua bahan, aduk-aduk biar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih dan agak mengental, test rasa, matikan kompor. Siap disajikan dengan serabi.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 3 sdt gula pasir
- 1 sdt ragi
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 560 ml santan
- 1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat:
- Dalam wadah, campurkan bahan kering, lalu tuang santan, telur dan pasta pandan. Aduk rata.
- Kemudian saring adonan. Panaskan cetakan serabi lalu oleh tipis minyak.
- Tuang satu sendok sayur, masak sampai berlubang lalu tutup, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan areh:
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
Topping:
- Meses, Keju, atau sesuai selera
Cara membuat:
- Masak areh, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk dengan api kecil sampai kental. Sisihkan.
- Panaskan wajan tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
- Rebus santan, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
- Campur tepung terigu, ragi, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 1 jam.
- Lalu tuang adonan di wajan. Tekan dan putar bagian tengahnya sehingga berkulit bagian sisinya. Biarkan mengembang dan berlubang-lubang.
- Kemudian tuang areh sedikit di atasnya, tabur topping sesuai selera, tutup. Kecilkan api, masak sampai matang.
