Resep spaghetti rumahan bisa kamu coba buat sendiri dirumah, spaghetti memang bisa diolah menjadi berbagai olahan dengan macam macam bumbu dan tambahan, seperti sosis, daging, sayur, dan lainnya. Makanan khas Italia ini memang paling populer karena rasanya yang enak.
Spaghetti dimasak dengan berbagai bumbu pasta dari negara barat, untuk rasanya tak perlu diragukan lagi. Tampilannya yang menggiurkan dan rasanya yang enak, membuat makanan ini banyak diminati orang, untuk mendapatkan spaghetti ini sangat mudah ditemui karena sudah banyak diperjual belikan.
Kamu juga dapat membuatnya sendiri dirumah, di Indonesia sendiri banyak supermarket yang menjual spaghetti kemasan bersama dengan bumbunya, ada pula yang dijual secara terpisah. Jika kamu ingin membuat sendiri dengan bumbu sendiri, kamu bisa membeli spaghettinya saja, lalu membuat olahan spaghetti dengan bumbu sendiri.
Resep Spaghetti Rumahan Yang Mudah Dibuat
Spaghetti Bolognese
Resep spaghetti rumahan pertama yaitu, spaghetti bolognese memang paling sering ditemui dan bumbunya pun sudah dijual kemasan. Kamu dapat dengan mudah menemukan bumbu bolognese yang sudah ada di supermarket kecil maupun besar. Atau jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri pun bisa.
Bahan:
- 150 gr spaghetti, kemudian direbus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt seledri cincang, peras
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bahan Tumisan:
- 100 gr daging giling
- 50 gr jamur kancing, dipotong 3 bagian
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah tomat merah, diseduh, dibuang kulit dan bijinya, dicincang kasar
- 5 sdm saus tomat
- 1 sm pasta tomat
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sdt oregano
- 1/2 sdt basil
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Pertama-tama, panaskan minyak untuk menumis secukupnya. Masukan bawang putih hingga tercium wanginya, lalu tambahkan spaghetti dan seledri. lalu aduk rata, kalau sudah matang diangkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, kamu panaskan lagi minyak untuk menumis bawang bombay hingga harum. Kemudian masukan daging giling sambil diaduk sampai warnanya berubah.
- Lalu kamu tambahkan jamur kancing dan tomat diaduk rata. Jangan lupa masukan saus dan pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Kemudian aduk hingga semua rata.
- Setelah itu, tuangkan air dan masak sampai matang dan meresap seluruhnya. Kamu tambahkan oregano dan basil, lalu aduk hingga rata.
Terakhir, kamu tuangkan ke atas spaghetti dan sajikan selagi hangat.
Spaghetti Carbonara
Bahan:
- 300 gr pasta
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
- 1 liter air untuk merebus pasta
- 100 gr bawang bombay, cincang halus
- 1 butir telur ayam, dikocok
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 25 gr cream cheese
- 74 ml krim kental
- 300 ml susu cair
- Smoked beef untuk hiasan secukupnya. Sebelumnya digoreng dahulu, lalu dipotong memanjang
- Daun peterseli secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus air bersama garam dan minyak zaitun, kemudian masukan pasta ketika air sudah matang. Tunggu hingga pasta matang dan kenyal. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus carbonara, kamu perlu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum menggunakan minyak zaitun. Kalau sudah, masukan krim kental, garam, merica, telur, serta susu cair. Aduh terus sausnya agar telur tidak menggumpal.
- Jika sudah, silahkan masukan pasta yang tadi direbus ke dalam saus carbonara. Kemudian aduk sampai rata.
- Tuangkan spaghetti carbonara di atas piring cantik, lalu tambahkan smoked beef dan daun peterseli sebagai hiasan.
Spaghetti Aglio olio
Bahan:
- 2000 ml air
- 300 gr spaghetti
- Bahan bumbu spaghetti aglio olio
- 2 sdm minyak zaitun
- 7 siung bawang putih, dikupas dan dimemarkan
- 3 buah cabai rawit merah, diiris
- 400 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
- 3 sdm daun peterseli, cincang
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan air dan masukan garam, tunggu hingga mendidih lalu segara masukan spaghetti hingga matang. Kalau sudah, silahkan angkat dan tiriskan.
- Tuangkan minyak zaitun ke wajan, lalu tumis bawang putih dengan tambahan cabai rawit yang sudah dipotong hingga harum. Kemudian masukan udang, peterseli dan sedikit garam hingga harum sambil ditumis.
- Terakhir masukan spaghetti dan diaduk sebentar. Kalau sudah silahkan diangkat dan disajikan.
Spaghetti Scarpetta
Bahan:
- 4 buah tomat plum organik matang
- 12 ons tomat kalengan atau tomat segar
- 2 sdm minyak zaitun
- Bubuk cabai secukupnya
- Garam kasar
- Merica hitam bulat segar
- 2 sdm mentega tawar
- 1 ons keju parmigiano-reggiano atau Parmesan
- 6-8 lembar daun basil segar, dicuci bersih dan keringkan, lalu digulung dan dipotong berbentuk pita
- ½ kg spaghetti
- Basil Garlic Oil:
- 60 ml minyak zaitun
- 6-8 buah bawang putih
- 10 lembar daun basil segar
- Bubuk cabai secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci berukuran besar dan sediakan air es dalam wadah yang lain. Sambil menunggu air mendidih, iris bagian bawah tomat membentuk huruf X, lalu rebus dalam air mendidih selama 15 menit, jika sudah, segera pindahkan ke dalam air es.
- Sisa tomat tadi tarik kulitnya dengan tangan atau menggunakan pisau. Jika kulit masih lengket, gunakan pengupas sayuran dan buah tomat jadi dua dan buang bijinya.
- Gunakan wajan yang berukuran lebar, panaskan 2 sdm minyak zaitun dengan panas sedang. Kemudian tambahkan tomat segar dan kalengan, bubuk cabai, dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Biarkan tomat matang selama beberapa menit, lalu cincang lembut menggunakan potato masher, masak tomat selama 20-25 menit hingga lembut dan saus mengental.
- Sambil menunggu, buat minyak basil-bawang putih. Panaskan 4 sdm minyak zaitun di atas api rendah, masukan bawang putih, daun basil dan bubuk cabai. Biarkan mendidih perlahan agar citarasa bumbu semakin sempurna. Saat bawang putih kecoklatan, matikan api dan sisihkan selama 10 menit sampai dingin. Semakin lama kamu diamkan minyak, rasanya makin sempurna, ambil bawang dan basil, sisakan minyak dan simpan.
- Untuk merebus spaghetti, kamu perlu didihkan air dan tambahkan garam dan minyak agar tidak lengket. Jika sudah angkat dan tiriskan, sisakan sedikit air rebusannya.
- Jika sudah, tambahkan spaghetti ke dalam saus dan masak diatas api sedang. Kemudian diaduk bersama saus dengan menggunakan sendok kayu sampai pasta lembut dan saus menyatu. Jika saus terlalu kental, kamu juga bisa tambahkan sedikit air rebusan spaghetti tadi. Jika sudah, matikan api, masukan mentega, basil dan keju, kemudian aduk sampai rata.
- Terakhir, tetesi spaghetti scarpetta dengan sedikit minyak basil-bawang putih. Lalu sajikan selagi hangat.
